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Pas d’étiquetage des allergènes… avant 2011
C’est enfin officiel. Les vins collés ou traités avec des produits œnologiques à base de lait ou d’œuf (colles et lysozyme) sont dispensés d’un étiquetage jusqu’au 31 décembre 2010.
La Directive européenne en vigueur prévoit la mention des ingrédients pour lesquels des personnes peuvent présenter une allergie alimentaire. Elle concerne aussi les auxiliaires œnologiques pour les vins. Ce report coïncide avec la date de mise en œuvre des nouvelles normes d’étiquetage des vins actuellement en discussion.
Ce lapse de temps supplémentaire accordé par l’Europe va permettre à l’IFV de poursuivre ses efforts pour fournir des éléments scientifiques sur les vins traités ou collés et leur éventuel risque pour les consommateurs allergiques. L’IFV travaille sur ce sujet depuis 2002 avec AgroParisTech et l’Union des Œnologues de France et s’était associé à des équipes de recherche en Allemagne. Des travaux de développement de méthodes immunobiologiques de détection de résidus de protéines et de développement de modèles animaux avaient déjà contribué à obtenir une dérogation permanente à l’étiquetage des vins collés avec des colles à base de poisson. Depuis, le groupe de travail s’est élargi à l’Italie et à l’Australie, le tout sous l’égide de l’OIV. L’objectif de ce groupe est de transmettre un dossier à l’Union européenne présentant de nouvelles données scientifiques sur les vins traités ou collés avec ces produits. L’enjeu pourrait ne pas être qu’européen puisque d’autres pays seraient susceptibles d’appliquer les mêmes principes sur l’étiquetage des allergènes.
