Conçues pour répondre aux questions qui touchent les viticulteurs dans leur quotidien et influent sur la compétitivité de leur production, les conférences des 2^e Entretiens Vigne Vin Languedoc-Roussillon,présentées au Théâtre de Narbonne, le 17 février 2011, ont abordé les thèmes d’actualité sur l’innovation variétale,  la réduction des intrants et leur application en viticulture biologique, les dernières avancées sur le dépérissement de la syrah, la gestion de la contrainte hydrique et l’élaboration des vins rosés.